Del 18 al 24 de mayo, Sigüenza se alista para ser el epicentro de la gastronomía medieval con la XVII edición del Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales. Este evento, parte de la Red de Ciudades y Villas Medievales, fusiona la rica historia de la ciudad con innovaciones culinarias, atrayendo a residentes y visitantes por igual.
Durante esta semana, seis establecimientos locales y de sus alrededores presentarán creaciones inspiradas en la Edad Media, destacando ingredientes y técnicas culinarias de esa época. Según Alejandro Cabra, concejal de Turismo, el certamen busca resaltar que visitar Sigüenza es también una invitación a experimentar una rica oferta culinaria ligada al patrimonio del lugar.
Los contendientes competirán por el prestigio local y la oportunidad de representar a Sigüenza en el Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, cuya final se llevará a cabo en Valencia de Alcántara. La fase final local se celebrará el 17 de mayo en el Parador de Turismo de Sigüenza.
Las tapas tendrán un costo accesible de 4 euros, e incluirán un botellín de Águila Dorada o una copa de vino de Finca Río Negro 992. Este evento propone deleitar a los asistentes no solo con sabores únicos, sino también motivar la exploración de lugares históricos como la Catedral y la Plaza Mayor, escenario de esta experiencia.
Entre las propuestas destacadas está ‘El Medallón del Doncel’ del restaurante Atrio, combinando cordero asado con setas y una salsa oscura. Gustos de Antes presentará ‘El Capricho del Doncel’, mezcla de técnicas tradicionales y pasteleras con ingredientes locales. Asimismo, ‘Evolución’ de El Fogaril Gastrobar rinde tributo a la convivencia medieval, mientras que La Granja de Alcuneza ofrecerá ‘¡La madre del cordero!’, un plato que honra la cocina familiar.
Un jurado de expertos evaluará cada tapa por su presentación, sabor y originalidad. Además, hay diversas categorías de premios que van desde productos locales hasta reconocimientos por creatividad, incentivando la participación tanto de restauradores como del público.
El evento contará también con un ‘Premio Popular’, donde el público podrá votar su pincho favorito. Iniciativas en redes sociales premiarán la participación activa, invitando a todos a disfrutar de esta singular celebración que conjuga historia, cultura y gastronomía. El Ayuntamiento de Sigüenza anima a todos a ser parte de esta vivencia inolvidable.
