Javier Herrero, secretario general Institucional de Marcas de Restauración, realizó una visita a las instalaciones de Emcesa, la reconocida empresa cárnica ubicada en Casarrubios del Monte. El objetivo de la visita fue conocer de primera mano las innovadoras soluciones que Emcesa está desarrollando para satisfacer las crecientes demandas del sector de la restauración.
Durante la visita, Herrero tuvo la oportunidad de observar las rigurosas medidas implementadas por la empresa para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de sus productos. Paco Fernández, director comercial de Emcesa, subrayó la importancia de este encuentro al destacar la firme apuesta de la compañía por ampliar su oferta destinada a la restauración organizada. Este enfoque busca identificar las necesidades y formatos más adecuados para un mercado en pleno crecimiento en España.
Con una inversión superior a los siete millones de euros en la última década, Emcesa prevé alcanzar una facturación récord de 60 millones de euros en 2024. José María Martínez, director adjunto, enfatizó que la investigación, la innovación y los controles de calidad son pilares fundamentales para desarrollar soluciones escalables y confiables.
Por su parte, Herrero destacó el crecimiento constante de la restauración de marca, que se apoya en proveedores como Emcesa, cuyo compromiso con la seguridad y trazabilidad de los productos es crucial. Este sector, que incluye más de 170 marcas y cerca de 7.900 establecimientos, genera un volumen de negocio superior a los 8.100 millones de euros.
Durante el recorrido, Herrero exploró varias áreas de producción, desde la elaboración de embutidos hasta la línea de platos preparados, pasando por el área de brochetas y pinchos. Emcesa ofrece una amplia variedad de productos diseñados para la restauración, presentados en formatos profesionales que facilitan su preparación y uso en los establecimientos.
El compromiso de Emcesa es mantener la consistencia en la calidad de sus productos, lo que se traduce en experiencias satisfactorias para los clientes y resultados operativos óptimos para las cadenas de restauración.
