La Parrilla de Alcalá, un nuevo y prometedor destino culinario, ha abierto sus puertas en el encantador municipio de Alcalá del Júcar. Este restaurante es el más reciente proyecto del Grupo Candela de Albacete y se inauguró el 12 de marzo de 2026, siendo una nueva oferta gastronómica que combina lo mejor de la cocina manchega con las famosas carnes a la brasa de la marca Abrasador.
La apertura fue un evento significativo que contó con la presencia del Alcalde de Alcalá del Júcar, Juan Pascual Muñoz Legidos, así como de representantes de los Grupos Candela y Abrasador. La chef ejecutiva Encarna Almansa, junto a otros chefs de renombre, expresaron su entusiasmo por este proyecto que busca atraer a los paladares más exigentes.
El menú del restaurante es un homenaje a los ingredientes tradicionales como el queso manchego, el atascaburras y el ajomataero, sin dejar de lado innovaciones como las gyozas de la dehesa y los torreznos con encurtidos. Las carnes, provenientes de su propia crianza, son el centro de la oferta, presentadas en platos que incluyen ensaladas con crujiente de ternera añoja y parrilladas de carne.
Ubicado estratégicamente en la Avenida de la Constitución, el restaurante ofrece un ambiente acogedor con una parrilla a la vista que realza la calidad y transparencia en la preparación de los platos. Además, el restaurante está integrado en un complejo moderno que incluye un nuevo hotel del Grupo Los Olivos, lo que se espera atraiga a más turistas a la región.
La llegada de La Parrilla de Alcalá responde al flujo constante de visitantes atraídos por el encanto natural y cultural de la zona. La colaboración entre los Grupos Candela y Abrasador aspira a destacar en la oferta gastronómica local y colocar al restaurante como una parada obligada para quienes buscan una experiencia culinaria única. Julio Ramírez, del Grupo Abrasador, subrayó durante la inauguración la relevancia de ofrecer «una de las mejores carnes de vacuno e ibérico de España» en un lugar tan pintoresco como Alcalá del Júcar. Esta fusión de tradición e innovación promete convertir al nuevo restaurante en un referente gastronómico en Castilla-La Mancha.
