El Añejo 24 Meses, un distintivo queso producido por Quesos Artesanos Villarejo, ha sido reconocido como el Mejor Queso de Oveja Internacional en el prestigioso Concorso Internazionale Premio Roma 2026. Este logro resalta no solo la calidad del producto, sino también la rica tradición quesera de la provincia de Cuenca, destacando especialmente a la localidad de Villarejo de Fuentes.
El queso es el resultado de un proceso meticuloso que utiliza leche de oveja y un extenso periodo de maduración de 24 meses. Esta cuidadosa elaboración otorga al queso una complejidad de aromas únicos, junto a una textura firme y un sabor profundo que persiste en el paladar. El desarrollo de cada pieza demanda habilidad, paciencia y un riguroso control de calidad durante el afinado, factores que le han permitido sobresalir internacionalmente en el sector quesero.
Este galardón se suma a otros logros recientes de la empresa, que también fue laureada en los Premios Cincho 2026 con la Medalla de Oro por su Tierno de Oveja San Blas y la Medalla de Plata por su Curado al Resolí. Quesos Villarejo presume de más de un centenar de distinciones, entre ellas seis premios de tres estrellas por su queso Curado en Miel y Orégano en los Superior Taste Awards de Bruselas.
Desde Quesos Villarejo afirman que estos reconocimientos son fruto del esfuerzo conjunto de su equipo, el cual está comprometido en elaborar quesos de alta calidad, valorando las tradiciones del sector y persiguiendo siempre la excelencia. Fundada en 1987, la empresa continúa promoviendo la herencia quesera de Castilla-La Mancha, llevando sus productos a mercados nacionales e internacionales y colocando a Cuenca en el mapa mundial de la gastronomía.
